Ajo morado

Muy apreciado por su magnifica calidad, es el auténtico representante del ajo español. Sabor intenso y picante con un alto contenido en alicina. Es uno de los ajos más demandados y más apreciados en el mercado nacional e internacional debido a su alta calidad, su sabor intenso y sus excepcionales propiedades antibióticas y farmacológicas. Sus calibres suelen ser medianos y se consume totalmente.

Su recolección es a partir del 15 de Junio.

Characteristics: It is characterised by the uniformity of the outer and inner bulb. The garlic bulb is of a medium size, with a uniform round shape. Its skin is white and its cloves are covered with shiny skins of a deep purple colour. It usually contains between 8 and 10 cloves of small/medium size, with a crescent shape and yellowish/white flesh.

Spicy taste and an intense aroma.

Use: Destacado ingrediente y complemento en la cocina mundial y en la mediterránea en particular es ingrediente principal en variadas recetas, combina a la perfección con carnes, pescados, sopas frías, salsas, etc.…